牛牛本名張勝量，1997年7月11日出生於中國福建省廈門市。父親張長峰是音樂教育工作者，因此張勝量成長於濃厚的音樂氛圍中，幼年時期即顯示音樂天賦，三歲跟隨父親開始學習鋼琴，五歲拜師集美大學音樂系的葉曉初教授，八歲被上海音樂學院附屬中學錄取，成為該院81年來錄取年紀最小的學生。